Noniin, Uuden vuoden kemut on pidetty. Paikalla oli viisi 0-7v lasta eli 1,25 per perhe, joten menoa riitti ja unikin tuli aikaisin. Ehdittiin kuitenkin syödä munkit kahvin ja Calvadoksen kera (viimeksi mainittu jäi "yli" jouluaterian omenasorbetin teosta). Kuten aiemmassa kirjoituksessa totesin, kiire meinasi tulla. Lopulta todellakin kävi niin, että pesin vessan siinä vaiheessa, kun pullat …
Jatka artikkeliin Munkit syöty – yllättäviä haasteita sokeroinnissa
Tänään leivotan munkkeja uudenvuoden juhlien vieraille. Muistaakseni en ole koskaan tehnyt, joten reseptin osalta lähdetään ihan nollasta liikkeelle. Googlella varmaan löytyy joku hyvä. Sen verran on näppituntumaa asiasta, että taikina on todennäköisesti pullataikinan tapainen. Joten kohotus tulee taas olemaan ratkaisevassa roolissa. Tärkeää on myös öljyn lämpötila. Se onkin varmaan prosessin hankalin asia. Öljyn pitäisi olla 180 …
Jatka artikkeliin Munkkeja – mutta miten mitataan lämpötila?
Isä leipoo 