Sämpylää ja tuulihattuja

Vaimon lapsuuden kaveri tuli kylään ja minulta tilattiin sämpylät kahvileiväksi. Lisäksi tarjolla oli tuulihattuja. Tarjouduin tekemään nekin, mutta onneksi meidän perheessä on osaamista sekä visioinnin (minä) että realismin (vaimo) osalta, ja kävin ostamassa tuulihatut kaupasta. Ei olisi muuten vieläkään tuulihatut pöydässä. Tämä lähestymistapa on muutenkin hyvä vieraiden kestitsemiseen. Tekee yhden jutun itse kunnolla ja ulkoistaa …

Jatka artikkeliin Sämpylää ja tuulihattuja

Bebe-leivokset, suosikkiherkkuni

Pari viikkoa vierähti edellisestä leivontahetkestä, mutta hyvää kannattaa odottaa. Leivoimme sunnuntain ratoksi bebe-leivoksia, jotka ovat aina olleet suosikkileivonnaiseni. Kuten arvata saattaa, kyse ei ole kaikkein helpoimmasta tuotteesta aloittelevalle kotileipurille. Mutta hyvien apurien kanssa homma onnistuu ja lopputulos todella palkitsee. Olen pyrkinyt suunnittelemaan leipomisaikataulun säntillisesti viikoksi kerrallaan. Nyt vain kävi niin, että Hollannissa tekemämme isohko liiketoimi ja toisaalta tietyt …

Jatka artikkeliin Bebe-leivokset, suosikkiherkkuni

Täydellinen kermavaahto laskiaispulliin?

Leivoimme viime viikonloppuna laskiaispullia, hieman väärään ajankohtaan kylläkin. Olimme tyttären kanssa valinneet viikonlopun harjoituskohteeksi tiikerikakun, mutta meille selvisi, että kohdehenkilö ei pidäkään kuivakakuista, joten vaihdoimme lajia. Itsekään en ole kuivakakkujen fani, pois lukien perunajauho- ja piimäkakku, joten pullat maistuivat myös meille paremmin. Pullan leipominen on kokeneille leipureille helppo homma, mutta aloittelevalle ei. Olen elämäni aikana leiponut …

Jatka artikkeliin Täydellinen kermavaahto laskiaispulliin?

Dutch Griesmeelpudding (mannavanukas)

It is time to give a try for some traditional dessert and cooking from the Netherlands. It might be a bit early for it as our Company has a 5-year celebration later this year, but as my cream bottle was approaching its "use before" -date and I couldn't wait anymore. So this time "father is baking" -blog takes an international trip to the home of tulips and great sandwiches.

Kanelipullaa ja uusi keittiö (+vaniljaa)

Lukijoiden toivomana aiheena on tänään kuorrutetut kanelipullat, joita tein pojan synttärijuhliin, ja jotka päätyivät blogin kansikuvaksikin. Uusia leipomuksia ei ollut eilen aikaa tehdä, kun oli aika erikoinen ja kiireinen päivä. Allekirjoitimme uuden asuntomme kauppakirjan, joten pääsemme nyt kunnolla suunnittelemaan uutta keittiötä. Leivonnan kannalta asiallinen ja hyvin organisoitu keittiö olisi ehdottoman tarpeellinen. Meillä ei sitä nykyisin …

Jatka artikkeliin Kanelipullaa ja uusi keittiö (+vaniljaa)

Hardcore – Isoäidin perunajauhokakku

Isoäidin perunajauhokakun resepti löytyy aikoinaan joululahjaksi saamastani reseptimapista, jossa on isoäidiltä perittyjä "perusohjeita". Tämä kakku on ehdoton suosikkini. Parhaimmillaan hienostuneen pehmeän makuista ja rakenne pitäisi olla ihanasti lohkeava. Ja ilman sitruunaa, kiitos. Sinällään yksinkertainen tuotos saa Isä kokkaa -rankingissa luokituksen "Hardcore". Miksi? Koska kauniin ja maukkaan lopputuloksen aikaansaaminen ilman vahvaa leipomistaitoa on erittäin epätodennäköistä ja …

Jatka artikkeliin Hardcore – Isoäidin perunajauhokakku

Epätrendikästä uunijäätelöä

Suunnittelimme tyttären kanssa jo viikko sitten, että kokeilemme lasten leivontakirjan uunijäätelöreseptiä. Ajanhallinnan kannalta etukäteissuunnittelu lisää huomattavasti leivonnan todennäköisyyttä. Yritetään pitää tästä jatkossakin kiinni.Lauantai-illan juhla-aterialla oli pääruokana uunimakkaraa ja ranskalaisia, mikä yhdistettynä jälkiruoan uunijäätelöön on todellista anti-trendiruokaa. Ottamatta millään tavoin kantaa nykyisiin ruokatrendeihin, aion kuitenkin valmistaa tästä nykyaikaistetun version joku kerta. Soijamakkaraa ja kaurajäätelöä raakana siis. …

Jatka artikkeliin Epätrendikästä uunijäätelöä